YAMACHUPU　｜　Hokkaido Liqour Store キタヤマヤ

ボタニカルジン「YAMACHUPU」

「自然に帰る」をコンセプトに“森林浴のトリップ体験”をテーマとし
開発したクラフトジン「YAMACHUPU」。
木々の香るボタニカルからなるジンを飲んで北海道の針葉樹林の中へ

とあるキャンプにて北海道原料を使いクリアーで上品なGINを製造している積丹スピリット様と出会う。その自然な香りと爽快な飲み口に惹かれていきジンの世界へ。
きっかけとなった積丹スピリット様にオリジナルジンの開発、製造をお願いし、当店オリジナルジンの「YAMACHUPU」が完成。
GINの主原料ジュニパーベリーに合わせて数種類の原料の中からアカエゾマツ成葉、エゾノカワラマツバ、エゾミカンの北海道産原料や柑橘類を思わせる香りとかすかな辛味があるコリアンダーなどで配合した「YAMACHUPU」深みと爽快感のあるオリジナルGINが完成しました。

香り

グッドトリップへいざなうクラフトジン。
アカエゾマツを主成分に北海道の針葉樹林を思わせる香り。

開発

積丹ジンに惚れ込み、より多くの人が飲みやすく、北海道の豊かな自然を感じてもらえるようなボタニカルジンを作りたいという思いから、「YAMACHUPU」は生まれました。

味

積丹スピリット「帆の火」は有名ですが、よりクリアで柑橘系の香りを感じる爽快感のある味に仕上がっています。

特徴

アカエゾマツの持つ芳醇な香りをベースにエゾミカンやカレー等に使用されるコリアンダーを使用しており、舌に触れた瞬間にはじけるような爽快な風味が特徴です。
コリアンダーには甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みがあり、ここへエゾノカワラマツバというハーブやエゾミカンなど北海道固有のボタニカルを使用し、このジンの深みと爽快感を生み出しています。

名前の由来

北海道をイメージする言葉、壮大な緑の大地、青い空、大雪山などから連想してアイヌ語で太陽を意味する「CHUPU]と壮大なイメージを連想させる「YAMA」を組み合わせ商品名「YAMACHUPU」に致しました。

お勧めの飲み方

ボタニカルの香りは温度によってその味わいが変わるためお好みの温度でお試しください。

ボタニカルの香りを楽しみたい方

常温のストレートにてじっくり香りを楽しんでいただくのがおすすめです。

キリッとシャープなボタニカルを感じたい方

冷蔵庫で冷やし、氷を入れたソーダ割がおすすめです。

おいしさのヒミツ

「YAMACHUPU」のレシピの要となるボタニカルは、アカエゾマツ。
北海道に広く自生する常緑針葉樹で、アイヌの人々は「森の女神」と呼んだ、
乾燥させると深いオレンジのような香りを放つ新芽だけを摘んで蒸溜する。

アカエゾマツの持つ芳醇な香りをベースに澄んだミカンの香りが爽やかなエゾミカン、アイヌ民族も古くから薬に用いていたという
ノコギリソウ（ヤロウ）などのハーブを採用。

YAMACHUPU

北海道をイメージする言葉、壮大な緑の大地、青い空、大雪山などから連想してアイヌ語で太陽を意味する
「CHUPU]と壮大なイメージを連想させる「YAMA」を組み合わせ商品名「YAMACHUPU」に致しました。

GINの主原料ジュニパーベリーに合わせてエゾマツを始めとした数種類のボタニカルを配合した「YAMACHUPU」。芳醇な森の香りと
柑橘類を思わせる香りとかすかな辛味による深みと爽快感のあるオリジナルGINです。